私藏倫敦-英國倫敦生活15年-道地英國倫敦地陪-留學旅遊必看的私藏倫敦

   
 
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【私藏倫敦作者專欄】
回到台灣後對於台灣的便宜美食讚不絕口，只能說台灣是一個令人喪失煮飯能力的地方，出門吃飯既方便又便宜。
但是時間久了，開始想念英國超市裡琳琅滿目的香草與每次踏進超市裡源源不絕的做菜靈感。我發現台灣的飲食跟國外的飲食習慣其實相差很大。在國外大家都習慣自己煮三餐，用料食材調味都很原味，反而健康。
相反台灣因為太方便，多半外食。美食口味重，光去一趟夜市或是百貨公司的美食街，就會發現吃進大把調味料。最近筆者開始感受到嚴重的不同是因為皮膚炎，過敏，蕁麻疹不斷的找上我，發現原來台灣小食的味精驚人。想想，其實還是自己煮最乾淨還真不能偷懶。
照片裡琳琅滿目的新鮮香草是英國超市跟台灣很不同的地方。是不是也激發你想煮飯的慾望呢？迷迭香小羊排，薰衣草蛋糕，薄荷調酒，羅勒義大利麵..........................

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最近非常懷念英國的下午茶。特別想吃英國暴肥的鮮奶油配思康。很多人問我有關正統的下午茶禮儀。
今天跟大家分享在正式場合的下午茶裡，這個看似平凡的思康也是有正式的吃法喔！第一千萬不要用刀去切開思康，應該是用手把思康輕輕的撥成兩半。這個部份其 實需要練習，要慢慢的分開，心太急弄爛的話代表你好像從來沒吃過好東西，馬上比人家低一截。完美的思康因為牛油與麵粉恰到好處，可以非常輕鬆的撥開，在英 國上流社會裡，也為自己家裡廚子功力展現。
接下來要吃的時候再用左手撥下已經分好一半的一半，不然太小不但不好拿也容易碎。接下來塗果醬也是有藝術的喔！千萬記得把你要吃的份量由公盤先放在自己的 盤子右手邊緣。順序是先塗果醬再來才塗奶油在思康上，為什麼呢？原因是如果先塗奶油再弄果醬，奶油就會被果醬弄髒，看起來會十分的不優雅喔！
聽完我說的有沒有立刻就想去喝個下午茶呢？祝大家有個愉快的週末！ENJOY LIFE !

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【私藏倫敦作者週末專欄】
到英國倫敦旅遊，大家常常忽略一個皇室景點，那就是皇家馬廄。馬廄門口站著衛兵, 每隔一小時就有一個換崗儀式，與台灣很像。由於每次幾乎都是大帥哥，大部份的遊客就在這裡走不動了，不停的圍繞著他們打轉與照相。其實裡面還有很多很美的 珍藏就不小心忽略掉了，美的像是在童話故事中出現的馬車與相關收藏十分值得一看。
在英國路上時常看見警察騎馬在路上巡街，威風凜凜的樣子，就連在地許久人也會向他們形注目禮。英國大概是最常在正式場合運用到馬匹的國家了。在皇家馬廄裡 保管著王室的主要交通工具，包括馬拉的四輪車和機動車，主要用於加冕禮、國事訪問、王室婚禮、國會開幕大典以及訂婚儀式。在這裡的馬匹待遇可媲美五星級飯 店，毛都被刷的油亮油亮，連蹄都會被上一層亮亮的保護油。只要是超級正式場合，就是這些馬匹級勞斯萊斯亮相的地方。下次有機會去英國一定要去最金碧輝煌的 馬車讚嘆一番喔！

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【私藏倫敦作者週末專欄】

不好意思上個禮拜出差，所以週六沒發文。人在國外又開始想念台灣的食物了，台灣果然是亞洲美食之王！
記得剛到倫敦時，因為住在倫敦外圍，沒有機會接觸在市中心的中國城。在超市裡四處尋覓，居然找到包裝怪異的外國泡麵，急急忙忙的買回去吃吃看。不是我要 說，外國的泡麵與台灣的泡麵真是差好遠。滿心期待要吃到軟Ｑ的泡麵，結果好像吃到洗碗水加上一種類似麵條的怪東西。當場有種想要落淚感！
經過10幾年外國人大瘋亞洲食物，總算開始好好改善研發，現在在英國超市看到的泡麵開始好吃許多。國外的泡麵口味很神奇，總有一種是外國人舌頭調出來的中 國口味，番茄牛肉、雞肉蘑菇、炒麵、咖哩、炸雞等等種類眾多。英國泡麵的麵體也非常的詭異，台灣的麵總是ＱＱ的，但是英國的泡麵總是厚厚實實。剛吃的時候 覺得很神奇，有點不惜慣，不過多吃幾次，居然有點上癮，尤其對炒麵口味的泡麵居然情有獨鍾。下次如果有機會在英國超市逛逛，可以自虐的買一個來吃吃看，說 不定你就喜歡上了。

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【私藏倫敦作者週末專欄】
回來台灣一陣子之後，發現台灣人沒有像英國人一樣喜歡戴帽子，也沒發現與英國一樣多的帽子設計師。在英國，帽子這件事在皇家上流社會裡，可是件大事。就拿 每年皇家賽馬（Royal Ascot ) 這個從1711年就開始的錦標賽，一直都是名流的社交盛會。這個盛會直到晚期才對民間開放，而近年來如果有去參加如此盛會，你就會發現各大社交名媛出盡渾 身解術展現他們美麗的帽子。出席這場盛會身上的衣服限制很多，一且都要以優雅為主，不可露出腰部，更不可以有太短的裙子出現，最重要的是男女都被要求要戴 帽子。既然穿著要簡單優雅，則帽子變成為展現大家財力與地位的爭奪賽，越是誇張華麗的帽子代表著越高的身分地位。在這短短的幾天裡，你會看到一場華麗的帽 子秀，各大雜誌也爭相報導。之前朋友在倫敦的 『馬與獵狗』雜誌當編輯，所以跟著一起參加，我只能說這是一個非常令人興奮的活動，時尚氣勢不輸倫敦的服裝周喔！

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【私藏倫敦作者週末專欄】
今天我要介紹一個有趣的餐桌禮儀。通常當餐桌上有超過六個人的時候，你會發現不同的話題會在同時出現。英國早期有嚴格的一些聊天順序禮節我們叫做 “turn the tables” （轉動桌子）。這個順序其實就是在上第一道菜時你應該與你左手邊的客人談話，第二道菜的時候與你右手邊的人談話，順序會這樣一直左右的走下去，直到話題轉 到你左右身邊兩個人身上。
現在這些禮節只有在正式場合比較會見到，當然這個順序在家庭用餐上不需要遵守。這個禮節的用處主要是要幫助一些大場面的聚會進行順利。我個人覺得這是一門 很厲害的藝術，你是否曾經發現在一些飯局裡一些比較害羞的客人話的機會很少？又或是大家都專著在一些某部份聲音比較大的客人身上，逼迫大家要一起討論一些 不是大部份人共同語言的話題。想想看，如果遵照這種方式，你會發現大家都在餐桌上被照顧到，不會落單呢？ 

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【私藏倫敦作者週末專欄】

在早期，因為電話還不普及所以在英國大家還是非常習慣在無通知前，直接道對方家裡找人，我們稱之為Call也就是今天我們所說的拜訪。在這張卡上，通常是 非常簡單的姓名與當時的頭銜，壓印又或是燙金在特殊尺寸的紙上。當拜訪人來到被拜訪的人家時，他將會把Social Calling Card (SCC) 給與管家通知。假如被拜訪人不在，又或是不能接見，這張卡則會被留在被拜訪人家。在貴族的社會，如果你留下你的卡，對方應該要回覆你的問候，所以應該拜 訪。假如你收到一張他們的卡而不是親自拜訪，則可能暗示你的階級與它們不同而不被接受進入他們的社交圈。當然，這張小卡片在許多早期的場合還有許許多多有 趣的用處，像是認識伴侶等等。今天的社會這種SCC仍存在在一些貴族的社會圈裡，而且開始有復活的跡象喔！

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【私藏倫敦作者週末專欄】

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